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金沙城中心备用网址:人工肉在中国上市已经一年多了

时间:2021/5/27 11:07:51  作者:  来源:  浏览:78  评论:0
内容摘要:一种是仰慕的仰慕。事实上,植物蛋白的概念虽然很抽象,但如果用“豆制品”代替,就很容易理解。作为一个吃货,中国人很早就掌握了用豆制品制作素食菜肴的技术。BeyondMeat等技术主要是用大豆、豌豆等植物蛋白作为原料来制作素食肉,这在本质上是相同的。显然,每个人都不会为被“吹嘘”为上帝的“黑色技术”买单。第二是口味和价格。...

一种是仰慕的仰慕。事实上,植物蛋白的概念虽然很抽象,但如果用“豆制品”代替,就很容易理解。作为一个吃货,中国人很早就掌握了用豆制品制作素食菜肴的技术。Beyond Meat等技术主要是用大豆、豌豆等植物蛋白作为原料来制作素食肉,这在本质上是相同的。显然,每个人都不会为被“吹嘘”为上帝的“黑色技术”买单。

第二是口味和价格。人工肉在中国上市已经一年多了,从各方面的反馈来看,真肉的味道还是有差距的。尤其是仿牛肉产品,与真肉的味道比较硬,人造肉的味道比较松,而且肉和汁没有统一的感觉。鸡肉的反馈比较好,有消费者认为可以达到“脱离真实”的水平。

同样,价格也是网民抱怨的一个主要因素。人造肉的价格并不便宜,成品的价格与真肉没有什么区别,甚至比真肉还要贵。例如,某连锁餐厅品牌的炸鸡块,用真肉制成的产品是5元和12元,而人造肉制品是4元和12.5元。“你可以用同样的价格买到真正的肉。为什么要吃假肉?”除非是早期采用者,否则没有足够的理由支持人们购买人造肉。

业内人士也认为,人造肉需要提炼,无论是营养还是味道。从无胆固醇、无饱和脂肪、无药物残留、低热量等方面来看,人造肉确实是个噱头。但是,它的发展还处于初级阶段,技术上还有改进的空间。如果它取代了动物肉类,就需要在营养和健康方面有更充分的论据。

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